Le principal blocage au développement du Doggy Bag en France est le fait que les client n’osent pas le demander.
Nous sommes convaincus que si nous parvenons à faire sauter ce verrou, alors il pourra prendre son essor, et permettre à de nombreux clients d’oser ramener chez eux sans honte ce qu’ils n’ont pas pu finir au restaurant.
A cet effet, la solution que nous voulons développons est BOIT’A’CASA, le DOGGY BAG EN LIBRE SERVICE, qui affranchira le client de devoir le demander au restaurateur.
Par ailleurs, nous pensons que le Doggy Bag, pour se développer, doit être GRATUIT pour le client ET pour le restaurateur. C’est pourquoi le modèle économique le plus approprié nous apparait être celui du sponsoring (publicité responsable sur le couvercle du Doggy Bag) couplé aux financement des donneurs d’ordre publics.